انجیر یک میوه تابستانی می باشد که بسیار خوشمزه و مغذی می باشد انجیر دارای خواص درمانی و دارویی بیشماری است انجیر به رنگ های سبز، زرد و بنفش وجود دارد این میوه به دلیل مقوی بودن مصرفش در تمام طول سال توصیه شده است و برای این که بتوان در تمام سال از آن استفاده کرد آن را خشک می کنند. و انجیر خشک درشت استهبان یکی از مرغوب ترین انواع انجیر خشک می باشد که بسیار هم پر طرفدار می باشد.
خشک کردن انجیر خشک به روش سنتی
انجیر به دلیل خواص فراوانی که دارا می باشد و فقط در یک فصل سال در دسترس می باشد برای این که این محصول ارزشمند را در بقیه فصول سال هم بتوان استفاده کرد باید آن را خشک کرد تا ماندگاری آن بالاتر برود. انجیر خشک هم مانند تازه آن دارای خواص بیشماری می باشد. انجیر های تازه را به چند روش می توان خشک کرد. که بهترین آن خشک شدن انجیر به خود درخت می باشد. در این جا به چند روش خشک کردن انجیر خشک نرم به روش سنتی اشاره می کنیم که عبارتند از:
خشک کردن انجیر در آفتاب و در جلوی نور خورشید می باشد. در این روش انجیرهای که خوب رسیده باشند را بعد از چیدن که بهتر است قسمتی از ساقه هم به انجیر چسبیده باشد تا انجیر له نشود انجیر ها را شسته و روی صفحه های توری بچینید و سپس در محلی که نور خورشید مستقیم به آن ها بتابد قرار دهید و یک پارچه توری نازک برای این که گرد و خاک و همچنین حشرات روی انجیرها ننشیند پهن کنید بعد از دو یا سه روز انجیرها ی خشک آماده است.
در این روش انجیر های شسته شده و آماده را در سینی مشبک فر گاز چیده و کمی در فر هم باز باشد تا آب انجیر ها سریعتر تبخیر شود و هر چند دقیق آن ها را بچرخانید و بعد از چند ساعت انجیر ها کاملا خشک می شوند.
روش دیگر استفاده از دستگاه های خشک کن می باشد که زودتر هم کار خشک کردن انجام می شود.
برترین تولیدکنندگان انجیر خشک درشت استهبان
انجیر های خشک انواع مختلفی دارند و هر کدام با توجه به کیفیت انجیر خشک قیمت متفاوت نیز در بازار دارا می باشند یکی از انواع این محصول ارزشمند انجیر خشک آردی می باشد که چون وزن بالاتری نسبت به بقیه انجیر های خشک دارا می باشد قیمت پایین تری در بازار دارد. برترین تولید کنندگان انجیر خشک درشت استهبان انواع مختلف از انجیر خشک را به بازار عرضه می کنند. تا همه بتوانند این محصول با ارزش را در سبد غذایی خود داشته باشند.
بدون دیدگاه